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本草綱目記載：『梨』清肺、潤喉，生吃可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陽…
炎炎夏日，都市空氣污染嚴重，來一盤冰鎮過的東勢高接梨，是人間一大享受，既消暑又清肺潤喉。東勢高接梨含豐富植物纖維質及維他命，是夏天養生上品。
東勢高接梨有兩種：
一、豐水梨【產期6月上旬至9月上旬】
果皮為青褐色，經套袋後呈黃略帶青色，果形呈圓球型、果點細、果肉色白細緻、清脆多汁、味甜，營養成分含維他命Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、鈣、磷、鐵、植物纖維等，品質佳而較耐冷藏。
二、新興梨【產期7月上旬至9月下旬】
果皮為青褐色，經套袋後呈黃色、果形較大、呈長圓形、果點粗、果肉細、但石細胞較多、多汁、清脆。耐冷藏可達數個月，也是市面上最為普遍的高接梨品種。
梨子的果酸會中和甜度，採下後果酸會開始退去。東勢農會通過光波檢測儀嚴格篩選，挑選甜度達11度以上的優良果實，分享給所有消費者。 |
